Το Ιράν επιδιώκει να αυξήσει την παραγωγή σαφρανιού κατά 20% τα επόμενα τρία χρόνια για να επιτύχει έναν στόχο που έχει τεθεί στο πενταετές αναπτυξιακό του σχέδιο.
Ένας ανώτερος αξιωματούχος του υπουργείου Γεωργίας του Ιράν (MAJ) δήλωσε τη Δευτέρα ότι η παραγωγή σαφράν της χώρας αναμένεται να φτάσει τους 500 μετρικούς τόνους (mt) έως το 2028.
Ο Ελχάμ Φαταχί Φαρ, επικεφαλής του Τμήματος Θερμοκηπίων, Βοτάνων και Βρώσιμων Μανιταριών του MAJ, δήλωσε ότι το Ιράν επιδιώκει επίσης να διαφοροποιήσει τις αγορές εξαγωγών σαφράν για να μειώσει την εξάρτησή του από την Ισπανία και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα ως τους δύο κύριους πελάτες του.
Ο Φαταχί Φαρ έκανε τις δηλώσεις αυτές σε τελετή για την Εθνική Ημέρα Σαφράν του Ιράν.
Το Ιράν είναι υπεύθυνο για περισσότερο από το 90% της παγκόσμιας προσφοράς σαφράν. Ωστόσο, η χώρα προμηθεύει ένα μεγάλο μέρος του μπαχαρικού σε επανεξαγωγείς στην περιοχή και την Ευρώπη, κυρίως λόγω των κυρώσεων και της έλλειψης κατάλληλων στρατηγικών μάρκετινγκ.
Ο Φαταχί Φαρ δήλωσε ότι το Ιράν πρέπει να αυξήσει τις άμεσες εξαγωγές σαφράν στις αγορές της Ανατολικής Ευρώπης, της Βόρειας Αμερικής και της Νοτιοανατολικής Ασίας τα επόμενα χρόνια.
Είπε ότι η χώρα επενδύει σε τεχνολογίες που απαιτούνται για τη μηχανοποίηση της παραγωγής σαφράν, μιας λεπτής διαδικασίας που εξαρτάται έως και 70% από την ανθρώπινη εργασία σε αγροκτήματα σαφράν στις ανατολικές επαρχίες του Ιράν.
Οι εξαγωγές σαφράν του Ιράν μειώθηκαν σημαντικά πέρυσι μετά από μια σημαντική αύξηση που παρατηρήθηκε το 2023, όταν η χώρα εξήγαγε σχεδόν το ήμισυ της παραγωγής της, δημιουργώντας έσοδα περίπου 200 εκατομμυρίων δολαρίων.
Η χώρα υπέγραψε συμφωνία 300 εκατομμυρίων δολαρίων για την προμήθεια σαφράν στο Κατάρ στα τέλη του 2022, σε αυτό που οι αρχές χαρακτήρισαν ως τη μεγαλύτερη συμφωνία εξαγωγής σαφράν στον κόσμο.
Τα στοιχεία του MAJ δείχνουν ότι η καλλιεργούμενη έκταση για το σαφράν στο Ιράν έφτασε σχεδόν τα 122.000 εκτάρια το 2022.
Η χώρα διαθέτει σχεδόν 330 εργοστάσια επεξεργασίας και συσκευασίας σαφράν με συνολική δυναμικότητα 596 εκατ. τόνων ετησίως, τα οποία εδρεύουν κυρίως στην ανατολική επαρχία Χορασάν Ραζάβι, όπου καλλιεργείται μεγάλο μέρος της καλλιέργειας σαφράν της χώρας.
—
