Ανακαλύψτε το Ιράν: Φαρς, η πρωτεύουσα των Ρόδων του Ιράν, όπου ανθίζουν η παράδοση, το εμπόριο και ο τουρισμός
Της Μαριάμ Γαρεγοζλού
Η επαρχία Φαρς παράγει σχεδόν τα μισά από τα τριαντάφυλλα δαμασκηνού του Ιράν, με τα Νταράμπ και Μεϊμάντ να πρωτοστατούν στην καλλιέργεια και τις εξαγωγές.
Το ροδόνερο, τα αιθέρια έλαια και τα αποξηραμένα πέταλα συντηρούν πάνω από 2.500 οικογένειες, υποστηρίζοντας τόσο τις παραδοσιακές πρακτικές όσο και τη βιομηχανική επεξεργασία.
Το ετήσιο Φεστιβάλ Ρόδου Δαμασκού γιορτάζει την κληρονομιά, ενισχύει τον αγροτικό τουρισμό και παρουσιάζει τεχνικές καλλιέργειας και απόσταξης αιώνων.
Κάθε άνοιξη, καθώς ο ήλιος ζεσταίνει τις πεδιάδες του Φαρς, η επαρχία ξεσπά σε μια θάλασσα από ροζ τριαντάφυλλα δαμασκηνού, όπου αιώνιες παραδόσεις καλλιέργειας και απόσταξης μετατρέπουν το άρωμα σε εξαιρετική τέχνη και βιοπορισμό.
Η επαρχία στο νότιο Ιράν, με 8.600 εκτάρια χωραφιών με τριαντάφυλλα δαμασκηνού που ποτίζονται από την βροχή και αρδεύονται, αντιπροσωπεύει σχεδόν το 46% της συνολικής έκτασης της χώρας που καλλιεργείται με αυτό το λουλούδι.
Πολλοί γεωπόνοι πιστεύουν ότι η Φαρς είναι ο κορυφαίος παραγωγός Rosa damascena στη χώρα, επωφελούμενος από τις ευνοϊκές κλιματικές συνθήκες και τη βαθιά γεωργική κληρονομιά των αγροτικών και φυλετικών κοινοτήτων της.
Από τις 37 κομητείες της επαρχίας, οι 18 καλλιεργούν τριαντάφυλλα δαμασκηνού, αλλά οι μεγαλύτερες και πιο παραγωγικές περιοχές βρίσκονται στο Νταράμπ και το Μεϊμάντ.
Η κομητεία Νταράμπ, που βρίσκεται 245 χιλιόμετρα από το Σιράζ, φιλοξενεί 5.100 εκτάρια τριανταφυλλιών που ποτίζονται από βροχή και 500 εκτάρια αρδευόμενων, καθιστώντας την μία από τις μεγαλύτερες πεδιάδες με τριανταφυλλιές δαμασκηνού που ποτίζονται από βροχή στον κόσμο.
Σύμφωνα με τον Χαμπιμπολά Φατ’χί, επικεφαλής του Γραφείου Γεωργικής Τζιχάντ της κομητείας, η Νταράμπ κατατάσσεται πρώτη σε εθνικό επίπεδο τόσο σε καλλιεργούμενη έκταση όσο και σε όγκο παραγωγής.
Οι περισσότεροι από τους κήπους που ποτίζονται από βροχή συγκεντρώνονται στο Λαϊζενγκάν, το Ναβαιγκάν, το Σακρουγιέχ και το Μορβαρίντ, όπου κάθε εκτάριο αποδίδει κατά μέσο όρο 1.200 κιλά λουλουδιών υπό συνθήκες βροχής και 2.500 κιλά υπό άρδευση.
Ετησίως, συλλέγονται πάνω από 7.000 τόνοι πετάλων και μπουμπουκιών και το 70% της καλλιέργειας πωλείται ως αποξηραμένα μπουμπούκια και πέταλα.
Τα βιολογικά, υψηλής ποιότητας τριαντάφυλλα της περιοχής εξάγονται όχι μόνο σε όλο το Ιράν αλλά και στην Ευρώπη, τις χώρες του Περσικού Κόλπου και την Κεντρική Ασία.
Το Νταράμπ φιλοξενεί επίσης τέσσερις βιομηχανικές μονάδες επεξεργασίας, οι οποίες χειρίζονται το μεγαλύτερο μέρος των εξαγωγών, εκτός από πολυάριθμα παραδοσιακά και οικιακά αποστακτήρια.
Περισσότερες από 2.500 οικογένειες στην κομητεία κερδίζουν τα προς το ζην μέσω της καλλιέργειας και της επεξεργασίας τριαντάφυλλων. Άλλες κομητείες παραγωγής τριαντάφυλλων περιλαμβάνουν τις Φιρουζαμπάντ, Εκλίντ, Νέιριζ, Μπαβανάτ, Εσταχμπάν, Σιράζ και Χοραμπίντ.
Μεταξύ αυτών, η Φιρουζαμπάντ διαθέτει τα μεγαλύτερα αρδευόμενα τριανταφυλλοχώρια της επαρχίας, που καλύπτουν 1.960 εκτάρια, εκ των οποίων το 82% βρίσκεται στο Μεϊμάντ, μια πόλη 95 χιλιόμετρα από το Σιράζ και 65 από το Φιρουζαμπάντ.
Η πρωτεύουσα του ροδόνερου στο Ιράν
Γνωστή ως η πρωτεύουσα του ροδόνερου στο Ιράν, η Μεϊμάντ φιλοξενεί πάνω από 110 ενεργά εργαστήρια, τα οποία παράγουν περισσότερα από 25 εκατομμύρια λίτρα φυτικών αποσταγμάτων και ροδόνερου ετησίως.
Σύμφωνα με τον Σεγέντ Καζέμ Μουσαβί, επικεφαλής του Γραφείου Γεωργικής Τζιχάντ της Φιρουζαμπάντ, περισσότεροι από 300 τόνοι ροδόνερου από τη Μεϊμάντ εξάγονται στο Ηνωμένο Βασίλειο, τα ΗΑΕ, το Κουβέιτ και το Αφγανιστάν κάθε χρόνο.
Εκτός από την επεξεργασία και την εξαγωγή αιθέριων ελαίων, περίπου το 50% των υπόλοιπων λουλουδιών χρησιμοποιείται για τη διατροφή των μελισσών και την παρασκευή μαρμελάδας, προϊόντα που εξάγονται επίσης πέρα από την επαρχία.
Μια αναπτυσσόμενη βιομηχανία εξαγωγών
Σε εθνικό επίπεδο, σύμφωνα με τον Χοσεΐν Ζεϊναλί, επικεφαλής του Έργου Φαρμακευτικών Φυτών στο Υπουργείο Γεωργίας, 31.000 εκτάρια ιρανικής γεωργικής γης είναι αφιερωμένα στην καλλιέργεια τριαντάφυλλου Δαμασκού, παράγοντας περίπου 68.000 τόνους λουλουδιών ετησίως.
Σε ορισμένες περιοχές, οι αποδόσεις υπερβαίνουν τους έξι τόνους ανά εκτάριο, γεγονός που καθιστά το Ιράν τον παγκόσμιο ηγέτη στις εξαγωγές ροδόνερου και αποξηραμένων μπουμπουκιών τριαντάφυλλου.
Ο Mojtaba Dehghanpour, επικεφαλής του Οργανισμού Αγροτικής Τζιχάντ της επαρχίας Fars, δήλωσε τον Απρίλιο ότι η εξαγωγή ροδόνερου και αιθέριου ελαίου έχει γίνει ένας σημαντικός οικονομικός τομέας.
Ετησίως, πάνω από 36 τόνοι ροδόνερου αξίας 35.000 δολαρίων εξάγονται από τα τελωνεία του Fars στην Ολλανδία, την Αυστραλία, την Ιαπωνία, τον Καναδά και τα ΗΑΕ.
Η συγκομιδή των τριαντάφυλλων στο Fars ξεκινά στα τέλη Απριλίου και συνεχίζεται μέχρι τα τέλη Ιουνίου.
Η απόσταξη γίνεται τόσο με παραδοσιακές όσο και με βιομηχανικές μεθόδους.
Με την παραδοσιακή μέθοδο, κάθε χάλκινο δοχείο χωράει 50 κιλά λουλουδιών, παράγοντας περίπου 50 λίτρα ροδόνερου.
Σε σύγχρονες βιομηχανικές εγκαταστάσεις, τρεις έως τέσσερις τόνοι λουλουδιών υποβάλλονται σε επεξεργασία καθημερινά, με το καθένα να χωράει ακόμα 500 κιλά τριαντάφυλλων – εξασφαλίζοντας την αποτελεσματικότητα διατηρώντας παράλληλα το άρωμα και την ποιότητα.
Φεστιβάλ τριαντάφυλλου
Κάθε άνοιξη, το Fars φιλοξενεί μια από τις πιο μαγευτικές εποχιακές εκδηλώσεις του Ιράν – το Φεστιβάλ Ρόδου της Δαμασκού.
Συνδυάζοντας την εποχή της συγκομιδής, το φεστιβάλ γιορτάζει τόσο την πολιτιστική όσο και την οικονομική σημασία της καλλιέργειας τριαντάφυλλων.
Οι πιο φημισμένες γιορτές λαμβάνουν χώρα στο Μεϊμάντ και στα περίχωρα του Σιράζ, προσελκύοντας επισκέπτες από όλη τη χώρα και το εξωτερικό.
Ο Μοτζτάμπα Ντεγκάνπουρ, επικεφαλής του Οργανισμού Αγροτικής Τζιχάντ της επαρχίας Φαρς, δήλωσε τον Απρίλιο ότι η εξαγωγή ροδόνερου και αιθέριου ελαίου έχει γίνει ένας σημαντικός οικονομικός τομέας.
Ετησίως, πάνω από 36 τόνοι ροδόνερου αξίας 35.000 δολαρίων εξάγονται από τα τελωνεία του Φαρς στην Ολλανδία, την Αυστραλία, την Ιαπωνία, τον Καναδά και τα ΗΑΕ.
Η συγκομιδή των τριαντάφυλλων στο Φαρς ξεκινά στα τέλη Απριλίου και συνεχίζεται μέχρι τα τέλη Ιουνίου.
Η απόσταξη γίνεται τόσο με παραδοσιακές όσο και με βιομηχανικές μεθόδους.
Με την παραδοσιακή μέθοδο, κάθε χάλκινο δοχείο χωράει 50 κιλά λουλουδιών, παράγοντας περίπου 50 λίτρα ροδόνερου.
Σε σύγχρονες βιομηχανικές εγκαταστάσεις, επεξεργάζονται καθημερινά τρεις έως τέσσερις τόνοι λουλουδιών, με το καθένα να χωράει ακόμα 500 κιλά τριαντάφυλλα – εξασφαλίζοντας την αποτελεσματικότητα διατηρώντας παράλληλα το άρωμα και την ποιότητα.
Φεστιβάλ τριαντάφυλλου
Κάθε άνοιξη, το Φαρς φιλοξενεί μια από τις πιο μαγευτικές εποχιακές εκδηλώσεις του Ιράν – το Φεστιβάλ Ρόδου της Δαμασκού.
Συνδυάζοντας την περίοδο της συγκομιδής, το φεστιβάλ τιμά τόσο την πολιτιστική όσο και την οικονομική σημασία της καλλιέργειας τριαντάφυλλων.
Οι πιο φημισμένες γιορτές λαμβάνουν χώρα στο Μεϊμάντ και στα περίχωρα του Σιράζ, προσελκύοντας επισκέπτες από όλη τη χώρα και το εξωτερικό.
—
